北京最有名的土特產

應該算是北京烤鴨。

北京烤鴨是享受世界聲譽的北京著名菜式，起源於中國的南北朝時期，在《食珍錄》中已記錄炙鴨，在當時乃是宮廷佳品。北京烤鴨的用料是優質的肉食鴨—北京鴨。烤鴨方法採取果木炭火烤制。烤製出來鴨肉色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆裡嫩。北京烤鴨有三種烤法一種是叉燒烤鴨，一種是燜爐烤鴨，還有一種是掛爐烤鴨。

北京烤鴨以其色澤紅豔，肉質細嫩，口感醇厚，肥而不膩的特色，被人們譽為“天下美味”。