牛奶什麼溫度喝最好

牛奶中，90%以上是水，剩下的大概3.5%左右的蛋白質、4%左右的脂肪、以及維生素、礦物質等其他。這些成分中，最重要的營養來源。

牛奶區別於其他食物的“特殊營養”是百分之三到四的蛋白質類物質，這些在營養界被稱為“營養活性物質”，如乳鐵蛋白、乳白蛋白、乳球蛋白以及其他小肽類。

牛奶有降低食管括約肌壓力的作用，從而增加胃液或腸液的反流。[10]牛奶，是最古老的天然乳製品之一。