芋頭山藥能一起吃嗎

首先，山藥和芋頭是可以一起吃的。山藥芋頭是補脾益氣暖胃的，他們同屬於一科可以一起煮，不過芋頭不容易熟，要先下鍋，芋頭大的話可以切個山藥一般大的塊才能熟到一塊。1.山藥的營養成分豐富，每10O克含蛋白質1.5克，碳水化合物14.4克，鈣14毫克，磷42毫克，鐵0.3毫克，胡蘿蔔素0.02毫克，硫胺素 0.08毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗壞血酸4毫克。

此外還有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等營養成分。

具有誘導產生干擾素、增強人體免疫功能的作用。

在山藥中還有一種重要的營養成分，那就是薯蕷皁苷，被稱為是天然的DHEA(去氫表雄酮)。

這類成分有助於體內合成各種荷爾蒙，有荷爾蒙之母的稱謂，能促進面板表皮細胞的新陳代謝，提升肌膚的保溼功能，並對改善體質也有一定的幫助作用.2.芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用；3.其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。

在癌症手術或術後放療、化療又其康復過程中，有輔助治療的作用；4.芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。

故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症；5.芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症；6.芋頭含有豐富的黏液皁素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋頭可補中益氣。

以上介紹山藥和芋頭的主要成分以及營養成分。

山藥和芋頭都具有豐富的營養，二者燉湯，不僅味道很好，營養價值也高。

常吃這兩樣食物，對身體有很好的保健作用。

二者都是藥食兼備的食材，部分患者可以通過他們來緩解自己的病症。

但是需要注意的是，在清洗過程中一定要戴上頭套避免引起皮膚髮癢。