新手做蛋糕需要注意什麼

1、我們第一次製作蛋糕的時候是需要注意麵粉的選擇的，只有買到了合適的麵粉，我們才可以製作出來蓬鬆可口的蛋糕，所以想要做蛋糕的新手們麵粉的選擇是第一步也是最重要的一步。

2、做蛋糕的話另一個需要特別注意的就是雞蛋了，蛋糕中雞蛋其實也是不可缺少的一種食材，一般我們做蛋糕的時候用的都是雞蛋的蛋清，我們把雞蛋的蛋清分離出來之後需要快速的攪拌，這樣做蛋糕的時候才可以讓蛋糕很快的蓬鬆起來增加蛋糕的體積。

3、另外，大家再攪拌蛋清的時候需要加入適量的白糖，最後大家在攪拌雞蛋的時候東西必須都是乾淨沒有油脂的，不然的話可能會影響蛋糕做出來的口感。

4、大家制作好蛋糕之後在烘烤的時候也是需要注意一些問題的，在用烤箱之前需要先把烤箱預熱，這樣的話才不會影響蛋糕烤出來的蓬鬆程度。

除了上面介紹的新手做蛋糕的時候需要注意的一些問題之後還有一些問題也是需要注意的，蛋糕的烘烤溫度也是需要特別注意的。