蕨根粉是用什麼材料做的

1、製作材料：蕨根粉指的是從野生蕨菜的根狀莖裡提煉出來的澱粉，在製作過程中，不含任何新增劑，直接取野生蕨菜的根部將其洗滌、搗碎、過濾、晒乾而成。在蕨根中，含有澱粉14%、蛋白質2.4%、脂肪1.2%、鈣0.0085%、磷0.027%、鐵0.011%、鋅0.009%以及多種氨基酸和維生素。

2、乾的蕨根粉一般需要浸泡2-3個小時。將蕨根粉清洗乾淨，然後使用涼水浸泡2-3小時左右；等到蕨根粉變軟之後，加適當的涼水，開火加溫燒開，燒開後煮5分鐘左右；取出蕨根粉放在涼水中浸泡2小時左右即可浸泡好。

3、判斷標準：蕨根粉要徹底把它泡透，一般當蕨根粉的正中間沒有乳白色的硬心之後才算是泡好。

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