m9牛排什麼意思

1、m9牛排是澳洲和牛的牛肉分類等級。

2、澳洲和牛的牛肉分類等級，以肉色深淺和脂肪分佈來劃分為M1至M12級。

3、M9級別的和牛，雪花般的油花分佈最均勻，口感也最好，是高級別的澳洲和牛牛排。

4、但是澳洲牛的肉味較淡，M9級也只能到日本的A3級水平。

5、十多年前，澳洲農民將日本的母牛帶到澳洲來繁殖，並且引入美國的安格斯牛來配種，(也有100%純種血統的和牛)，並以日本的飼養技術來養殖，培養出澳洲和牛，其美味遠超M9級牛肉，所以在M9以上又加多了M10、M11和M12級，而M12級牛肉相等於日本的A5級牛肉。