白色公雞為什麼那麼貴

白色公雞相對稀缺，再加上相信民間偏方的人還是很多，導致追棒和購買的人增多，需求決定價格，正所謂物以稀為貴，價格自然也高。公雞性屬陽，越老的公雞所含的營養價值越高，煮出來的雞肉更香。而且三年的公雞不比一年或者兩年的，其養殖週期更長，所耗費的成本也越高。因此，口感好、營養佳加上高成本就造就了昂貴的市場價格。

公雞和母雞的區別：1、雞冠。公雞雞冠大而鮮紅；母雞雞冠較小，顏色為深紅。2、羽毛。公雞羽毛鮮豔、多彩，尾巴上的羽毛較長；母雞羽毛顏色單一，尾巴上的羽毛較短。

3、體型。公雞身體高大，而且會打鳴；母雞身體矮小、肥厚，不會打鳴，只會發出“咕咕咕”的叫聲。4、眼睛。公雞眼睛較圓；母雞眼睛橢圓。5、肉質。公雞肉質要嫩一些，常用於做幹鍋雞、黃燜雞、燒雞公，更多的是用於炒制烹飪方的方法；而母雞肉質要稍微柴一點，更適合燉湯以及做涼拌雞、椒麻雞吃的吃法。

6、性情。公雞凶猛，母雞溫順。因此在養殖中尤其要注意這一點，如果是養的公雞，要注意把養殖圈舍搞大一點，如果圈舍太小，很容易發生打架，導致受傷與禿毛流血導致賣相不好。