一朵銀耳一般加多少水

一般1000毫升水為宜。

一朵銀耳的大小經過清水泡發後，大約重量在200-300克之間，放的水量約為1000毫升，如果還放了其他一些較為吸水的材料，像是皁角米、蓮子、乾紅棗等食材的話，建議酌情再多放些水，可適量多放些，因為煮好的銀耳湯也是比較好喝的，多喝湯有利於利尿通便、止渴潤肺。

一朵銀耳適合4-5人吃，條件允許的話加點紅棗，幹百合 ，蓮子之類。水量一朵的話就一般而言6，7碗差不多，但有點記住，水開過後要小火慢熬，不然你的水會煮幹會很稠的，帶一點濃度就好。

雖然銀耳的功效大家知道有很多，比如它可以補充豐富的維生素D，可以抗腫瘤、增強免疫力，最受女性喜愛的恐怕是因為它含有豐富的膠原蛋白，可以起到抗衰老的作用，但是銀耳是一類寒涼的食物，如果天天吃的話會導致脾胃虛寒，引起消化不良，所以銀耳適合夏天的時候體內有熱的人食用。

第二個原因是銀耳中含有豐富的膳食纖維，少量使用可以促進胃腸蠕動，但是如果天天吃，膳食纖維過多就會出現消化不良、便祕的症狀。

第三個原因就是因為銀耳的糖分非常的豐富，如果大量吃的話會導致血液粘稠度增加，而出現高血脂、高血壓、高血糖等等。所以，銀耳雖好，可不要貪杯。

1、現吃現買不要吃剩下的：鮮銀耳在吃的時候，一定要選擇新鮮的，做到現吃現買，如果今天買的沒吃上，不要放進冰箱留著第二天吃，這樣極有可能會中毒的。

2、煮熟煮透再吃：很多人覺得餓，幹銀耳還要用水泡發，那麼鮮銀耳不用那麼麻煩，反正是新鮮的，直接用來做冷盤吃就好了，這是不可以的，鮮銀耳一定要用水煮熟煮透再吃，不然可能分分鐘中毒哦。

3、徹底清洗並浸泡：新鮮的銀耳買回家之後看著特別新鮮和乾淨，有些人直接衝一衝就吃，這是不可以的，新鮮的銀耳上面有很多細菌，一定要多次清洗並浸泡在清水中一小時之後再用來製作美食。

4、購買真正合格的鮮銀耳：在購買鮮銀耳的時候，一定要注意質量問題，真正好的鮮銀耳沒有任何的刺鼻氣味，且顏色稍加淡黃，那些有刺鼻氣味，顏色特別白，或者是發黃的銀耳不要買。