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發酵乳的功效和作用是什麼

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發酵乳的功效和作用是什麼

能夠改善腸內菌群:研究顯示乳酸菌有一定的吸附作用,能夠抑制有害微生物的生長,其中比較突出的就是嗜酸桿菌和雙歧桿菌,對於預防便祕,維持腸內菌正常平衡具有很好的作用。具有保護腸道預防腸道疾病的作用:發酵乳中的乳酸菌具有很強的β-乳糖酶活性,進而將乳糖轉化成葡萄糖,從而能夠預防下痢等腸道疾病,保護腸道正常工作。具有降低血液中膽固醇的作用:因為乳酸菌能在腸黏膜上黏附並定植。

所以能夠減少腸道對於膽固醇的吸收,而乳酸菌可以將吸收的膽固醇變為膽酸鹽從體內排出。

具有抗腫瘤的作用:因為腸道中的乳酸菌可以通過調節腸道菌群抑制β-葡糖酶、β-葡糖苷酸酶和硝基還原酶的有害物質的活性,在事前阻止其轉化為致癌物,從而減少腫瘤的發生。

具有預防衰老,延長壽命的作用:因為發酵乳中含有SOD、VE等物質,能夠同時起到抗氧化的作用,這些物質再和氧化自由基發生反應進而阻止老化作用的發生。

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