西安葫蘆頭是什麼東西

1、西安葫蘆頭是豬大腸和豬肚，是西安傳統特色小吃。

2、源於北宋街市的“煎白腸”。

3、因豬大腸油脂較厚，形狀像葫蘆，因此叫葫蘆頭。

4、葫蘆頭其特點是：饃塊潔白晶亮、軟綿滑韌，肉嫩湯鮮，肥而不膩，醇香撲鼻。

5、吃時配以泡菜更是爽口。

6、葫蘆頭特點：湯濃味醇，油香適口，老幼皆宜，即是佳餚，又是上乘補品