遵義特產有哪些

湄潭無花果是貴州遵義的特色水果，有著非常悠久的歷史，原產歐洲地中海沿岸和中亞，西漢引入中國。湄潭因獨特的氣候地理環境適宜無花果生長。無花果具有很高的營養價值，它的果實富含糖、蛋白質、氨基酸、維生素和礦質元素。無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化。

遵義特產二：貴州茅臺酒:

茅臺酒選用優質高粱為原料，小麥制曲，採用我國傳統的獨特工藝精心釀造，經過8次下曲、7次蒸餾、9次發酵，並經過長期窖藏而成。整個生產週期需時9個月，一般要窖藏5年後才能成為出廠的成品。所產出的茅臺酒酒體豐滿醇白，晶瑩剔透，醬香突出，幽雅細膩，低而不淡，濃而不豔，回味悠長。

遵義特產三：辣椒:

遵義是全國主要辣椒產區之一，常種植面積30餘萬畝，綏陽朝天椒為全國七大名椒之一，其椒尖簇簇向上，朝天而長，故而得名。朝天椒採摘晒乾，色澤紅亮、紅潤透明殷殷可愛。綏陽朝天椒早在50年代就遠銷東南亞各國，近來又出口日本、美國等國。目前，已建成“蝦子辣椒城”，1999年9月，中國農業部正式命名為“辣椒之鄉”。

遵義特產四：鴨溪涼粉:

鴨溪涼粉是貴州遵義地區最具特色的夏季休閒消暑特色風味小吃，男女老少皆宜，因產自遵義縣鴨溪鎮而得名，是黔北涼粉的代表。它採用優質豌豆為原料，經過水泡、細磨、濾渣、煮制和冷卻之後，切為薄薄的長條狀。看上去色澤嫩黃，質地細膩，吃的時候放上特製的油辣椒、醬油，蒜水，風味獨特。

遵義特產五：小葉苦丁茶:

餘慶小葉苦丁茶，系採摘木樨科粗壯女貞的幼嫩芽葉經加工而成，與廣西、廣東、海南等地生產的“大葉苦丁茶”是完全不同的植物，屬不含咖啡鹼的代用茶飲品，它生長在貴州境內烏江河流域喀斯特地貌中。這裡山清水秀，無任何環境汙染，為小葉苦丁茶提供了得天獨厚的生長環境，使得餘慶縣生產的小葉苦丁茶品質優良。