吉安特產有哪些

永和豆腐是江西吉安的傳統名吃，有著非常悠久的歷史，起源於南宋時期。選用黃豆為主要原料，採用傳統的石磨方法制作成豆腐，所製作出來的豆腐細膩、淳厚、爽滑、筋道，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白。

吉安特產二：峽江米粉:

峽江米粉是江西吉安的傳統名吃，有著非常悠久的歷史，起源於明朝嘉靖年間，迄今有四百六十年的歷史。選用幹米粉為主要原料，既可炒、煮、蒸，也可油炸、涼拌，不管何種方法制作出來的米粉，吃起來柔滑爽口，餘香綿綿，十分美味。

吉安特產三：遂川金桔:

遂川金桔與板鴨、狗牯腦(茶)被譽為“遂川三寶”。以“色澤金黃、果大皮薄味甜”而著稱，有“止咳理氣化痰”之功效，全縣現有金桔種植面積7.5萬畝，年產金桔鮮果1400萬公斤，面積、產量、果質均居全國四大金桔產地之首，1997年遂川被國家農業部命名為“中國金桔之鄉”。

吉安特產四：安福火腿:

安福火腿選料講究，加工精細。腿料選自本縣東北一帶農村飼養的一種“安福米豬”。 這種豬體形小，飼養期短，骨細肉嫩，適宜醃製火腿。收購時，嚴格按照 標準規格 驗收，對公豬、母豬、病殘豬腿一律不用。加工時，首先把住季節關，“立冬”開 始收腿，“立春”結束，其它季節，概不加工。其次是加工工藝上，清腿、配料、入 鹽、磨皮、打籤、入缸、翻缸、出缸、發酵、洗晒、發酵、貯存等工藝方面，安福 火腿還有獨到的工夫，保證了產品的風味特色。