在家怎麼晒柿餅

家庭晒柿餅的第一步就是挑選柿子，要選擇成熟、有一定甜度，含水量偏低的柿子。

第二步是將選好的柿子清洗乾淨，剪去萼片、葉片等多餘部分，削去外皮，注意用力均勻和柿子皮不要丟，用來捂柿子。

第三步是將準備足夠結實的細繩，把削皮的柿子逐個系在繩子上，掛在陽光充足，通風良好的地方晾晒。也可以搭架子將柿子放好直接晾晒，每天翻動3-4次，使果實晒均、晒勻、晒透。

第四步是當柿子晒到外皮幹，裡面軟時，就可以捏柿子了，捏時注意力度，要輕，不能將柿子捏破，每隔3-4天捏一次，2-3次即可，最好在太陽還沒有升起時捏，好捏一些。

第五步是剛晒乾的柿子是不能吃的，要用幹柿子皮捂著，外面還要蓋上一層席子，柿餅下面還要透氣，大約捂上一個月，直到柿子外表長滿了白霜，才可以吃。