新菜板使用前怎麼處理

首先把菜板表面擦乾淨，這樣可以有效的去除菜板表面的蠟層和毛刺。接著準備一盆溫水，裡面加入大量食鹽，攪拌融化，然後把菜板放進鹽水裡浸泡1個小時左右，再把浸泡好的菜板取出放幹。鍋中倒一些食用油，再將熱油均勻地塗抹在菜板上，然後放在通風處晾乾。再放置一個晚上就可以了。

溫馨提示：菜板經過這樣處理後，不易發黴也不易開裂，並且會更加耐用，此方法適用於木質和竹質。

菜板即砧板，是墊放在桌上以便切菜時防止破壞桌子的木板。口語叫菜板，書面語謂之砧板。以前菜板以木塊為主，但因容易耗損，近來大多以塑料為材料澆鑄。

菜板為了避免儲放不當造成開裂，砧板不要長時間泡水和陽光曝晒。也不易長時間放在通風處，風乾後應拿回室內。也可用完後應當用清潔乾淨的抹布擦洗乾淨，再用幹抹布擦乾後存放。