清明節為什麼要吃青糰子

清明節為什麼要吃青糰子的答案是：為了延續寒食節禁火、冷食的習俗

青團是江南地區的傳統特色小吃，主要是將艾草搗成汁拌進糯米粉裡，再包裹豆沙或者蓮蓉餡，然後上鍋蒸熟。青團的外表是艾草的青色，而且帶有悠長的青草香氣。

在江浙滬一帶，有在清明節吃青團的習俗。青團蒸熟之後冷了也是可以吃的，因此，青團也是寒食的一種。說起寒食，必定要提到寒食節。

最早在春秋時期，為了紀念被火燒死的介子推，於是晉文公下令在介子推死難之日禁火寒食。而寒食主要是沿襲了上古的改火舊習，因此人們會在這天準備好糕點，在清明節這天禁火。

清明節吃青團主要是流行於江南一帶的地方習俗。但是現在，基本上這一習俗已經在全國流行開來，人們會在清明節到來之際開始製作青團，以備清明節食用。

據說，清明節的由來與春秋時期的介子推有關，相傳春秋時期，晉國公子重耳在流亡途中飢渴難耐，隨臣介子推行至僻靜處，割下自己腿上的肉熬湯於公子食用，助公子重耳度過了一劫。

十九年後，公子重耳即位，重賞了與伴他流亡的一眾功臣，卻唯獨遺忘了介子推。很多人為介子推鳴不平，而介子推卻打點好行裝，決意隱居綿山之中。

晉文公重耳聞之，親自帶人去深山中請介子推，然山高路險，遍尋未著。此時，有人獻計火燒綿山，逼介子推出山，然大火燒燼，卻始終未見介子推的影子。

待山火熄滅後，人們在一棵老柳樹下發現了介子推的屍體，晉文公見狀慟哭不已。在裝殮介子推時，從樹洞中發現—紙血書，上書“割肉奉君盡丹心，但願主公常清明。”

此後，為紀念介子推，晉文公下令將這一天定為寒食節。第二年，晉文公率眾臣登山祭奠，卻驚奇地發現老柳樹死而復活，於是賜老柳樹為”清明柳“，並曉諭天下，把寒食節的後一天定為“清明節”。