油紙哪一面接觸食物

油紙啞光面接觸食物，使用的時候利用啞光面那一麵包裹食物，而感光面與熱源接觸，吸收熱量為食物進行加熱。油紙是加工紙的一種。用較韌的原紙，塗上桐油或其他乾性油製作而成。具有耐高溫、耐折、防油、防水的效能，而在廚房中，就常用於防粘。

我們在使用時，要用啞光面來接觸食物，感光面露在外面。假如不小心用反了，感光面接觸了食物，可能會造成食物粘連在油紙上。

油紙的使用就體現在燒烤上，烤茄子、烤玉米等食物都可以用油紙包裹住來烤，以防止溫度過熱而烤焦了。可以分為感光面和啞光面，錫紙感光面具有良好的吸熱效能，而亞光面則有良好的保溫效果。