茅臺酒起源及發展歷史

茅臺酒起源於茅臺鎮，是由高粱釀成的普通白酒，後來在戰爭年代，茅臺酒被用來給戰士們塗抹傷口、消毒、止疼等。深入人心，在開國大典上選用了茅臺酒。此後，茅臺酒被國家指定為“國宴用酒”和“國禮用酒”。

茅臺酒獨產於中國的貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮，是漢民族的特產酒，與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾酒之一。1915年至今，貴州茅臺酒共獲得15次國際金獎，連續五次蟬聯中國國家名酒稱號，與遵義董酒並稱貴州省僅有的兩大國家名酒，是大麴醬香型白酒的鼻祖，有"國酒"之稱，是中國最高階白酒之一。

茅臺酒以優質高粱為原料，用小麥製成高溫曲，而用曲量多於原料。用曲多，發酵期長，多次發酵，多次取酒等奇特工藝，這是茅臺酒作風奇特、品德優良的主要原因。