餃子的歷史起源是什麼

餃子起源於東漢時期，為東漢河南鄧州人張仲景首創。當時餃子是藥用，張仲景用麵皮包上一些祛寒的藥材用來治病（羊肉、胡椒等），避免病人耳朵上生凍瘡。餃子一開始是藥用，發展到現在變為一種傳統食物，正是因為它原本就是為了治療耳朵的凍瘡而發明的食物，所以傳到如今，就有了“吃餃子不凍耳朵的說法”。

漢末三國時期，餃子已經成為一種食品，被稱為“月牙餛飩”。到南北朝時，餛飩“形如偃月，天下通食”。

約到了唐代，餃子已經變得和如今的餃子幾乎一樣，而且是撈出來放在盤子裡單個吃。又稱“偃月形餛飩”。宋代稱餃子為“角兒”，它是後世“餃子”一詞的詞源。