阿膠糕做好放冰箱冷卻還是自然冷卻

先常溫冷卻，然後再放冰箱冷卻。

待阿膠糕完全熬好後，我們就需要把阿膠糕放進模具裡，但是阿膠糕畢竟是很粘的，那麼你就需要在模具裡鋪一層油紙，然後在上面鋪一層油紙，用擀麵杖在家裡滾出來，就可以了。很多人都會選擇直接把它放進冰箱裡冷卻，但千萬不要這樣做，如果直接把它放進冰箱裡，就像之前說的，它會導致火毒無法清除。正確的方法必須放在陰涼處冷卻才可以。

放冰箱冷凍，大概五六個小時就可以了。

由於阿膠糕剛剛製成，因此非常柔軟且粘稠，無法切片，因此有必要冷卻阿膠糕直到其固化並變硬，然後才能切片。 一般來說，冷卻大約需要8-12個小時才能成型。

但是，如果將阿膠糕存放在不同的環境中，冷卻時間會有所不同。 例如，可以將其放置在最冷的冰箱中。 它可以在大約5到6個小時內形成，因此請注意將阿膠糕切成薄片的時間。狀態很好。

成分：阿膠，黃酒，核桃，紅棗，黑芝麻，桂圓肉，枸杞，冰糖，大棗仁。

步驟：

1.首先準備上述材料。

2.然後將黃酒和阿膠加入鍋中，煮沸並融化。

3.然後倒入核桃仁，炒均勻。

4.將紅棗，黑芝麻，桂圓肉，枸杞子，冰糖和棗仁放入其中，並充分混合。

5.同時，準備烤盤，並將塑料薄膜放入麻油中。

6.倒入阿膠糊並壓平。

7.最後，將其放入冰箱約兩天零三天以使其硬化。