牛奶為什麼是白色的

牛奶為什麼是白色的的答案是：牛奶的顏色是由牛奶中所含的成分決定的，牛奶最基本的顏色是乳白色，乳白色是牛奶所含脂肪球及蛋白質微粒對光不規則反射的結果

淡黃色的牛奶是其中含有呈淡黃顏色或黃色的核黃素(維生素B2)、葉黃素(俗稱類胡蘿蔔素)、胡蘿蔔素等物質。飼料中的胡蘿蔔素在奶牛消化過程中形成維生素A，也有一部分胡蘿蔔素進人牛奶中使牛奶呈淡黃色，這是牛奶淡黃色的主要來源。

青綠的飼料中含有葉黃素，葉黃素是黃色，牛吃飼料經消化吸收後葉黃素中的一部分進人血液溶化於乳脂肪中，另一部分同乳中的脂肪結合在一起，也是牛奶呈淡黃色的一個原因。乳白色或淡黃色的牛奶，都是牛奶的正常顏色，說明牛奶質量是好的。

牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”，對人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級。

牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。種類複雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。

純牛奶中含有一定數量的色氨酸，這種物質可以直接作用於人體的神經，能鎮靜安神，那些神經衰弱和經常失眠的人，在晚上睡前喝一杯溫熱的純牛奶，就能快速進入睡眠狀態，而且能讓睡眠質量明顯提高。

1、牛奶營養豐富，容易消化吸收、可以提高身體抵抗力，補充各種微量元素，蛋白質等等，是最理想的天然食品。

2、牛奶中有構成腦與腦神經組織的重要營養成份，對嬰幼兒及青少年智力發育 有重要的作用，是健腦的首選佳品

3、牛奶中的鈣、磷不僅數量多，而且比例比較適當，人體最易吸收。是構成人體和促進生長髮育的最好鈣源。牛奶不僅能促進青少年健康成長，也能為中老年健康長壽助一臂之力。

4、牛奶對消化系統起保護作用，能促進潰瘍病灶的癒合。能中和胃酸，能加強胃功能，有利於胃炎的恢復和治療，因此，萎縮性胃炎及十指腸潰瘍忠者，應經常喝奶。

純牛奶每天的量要適度，做到最少喝一瓶，最多和喝四瓶。喝的少了身體所需的營養供應不上，喝的太多又會造成浪費和營養過剩。純牛奶是一種天然的營養飲品，所以大家應該常喝，特別是現在人們的壓力越來越大，更需要營養物品的補充。