蕈油麵是江蘇常熟的傳統特色小吃,有著非常悠久的歷史,最早只是常熟興福寺和尚食用的一道素食。蕈油麵的製作工藝並不複雜,選用虞山松樹蕈油,麵條為主要原料,再配以桂皮、八角、香葉等佐料,所製作出來的蕈油麵鮮美異常,十分美味。
常熟特產二:叫化雞:
叫化雞是江蘇省蘇州常熟的地方傳統名菜,有著悠久的歷史了,相傳創始於明末清初年間,其製作方法相對來說比較簡便,選用雞為主要原料,然後宰殺除內臟洗淨,用黃泥將雞全部塗抹,然後置於火中煨烤,這樣製作出來的叫化雞酥爛肥嫩,風味獨特,還含有蛋白質,氨基酸等豐富營養。
常熟特產三:酒釀餅:
酒釀餅是江蘇常熟的傳統特色小吃,有著非常悠久的歷史,面是用清酒釀來發的,由於氣候的原因,往往只適合賣一季,最佳的品嚐時節是在清明前後,其製作工藝十分精細,所製作出來的酒釀餅甜肥軟韌,油潤晶瑩,色澤鮮豔,滋味分明。
常熟特產四:楊梅:
虞山之麓面臨尚湖的寶巖灣,栽種楊梅歷史悠久,果實汁多甘美。有“小甜山”、“荷葉盤”、“毛滴滴”、“老酸頭”、“大葉細蒂”、“小葉細蒂”、“東魁”、“桃紅”、“早紅”、“螳螂子”、“水晶”等16個品種。