夏至吃什麼北京

1、北京人講究吃喝，也會吃會喝。

2、“冬至餛飩夏至面”這句諺語就道出了老北京在“冬至”、“夏至”這兩個節氣日的特有吃喝。

3、因為地處黃河流域的北方地區主要農作物是麥子，在新麥收穫之時，人們用新面製作喜面是喜慶豐收的最好方式。

4、吃麵條不但能滿足人們的口腹需求，而且吃著巧手製出的眾多樣式的麵條，還能給生活帶來多樣的樂趣。

5、有人愛在酷熱的夏天吃熱面，除了愛好，據說還有“辟惡”之意，古人認為農曆五月是惡月，吃熱面是為驅除邪惡，多出汗以祛除人體內滯留的潮氣和暑氣。

6、記載中的杜甫愛吃槐葉冷陶面，還曾寫詩：“青青高槐葉，採掇付中廚

7、新面來近市，汁滓宛相俱

8、人鼎資過熱，加餐然欲無

9、”夏至這天，在社群裡的麵食店，手擀麵、鮮切面銷量都會上漲

10、普通老百姓，夏天更多的還是願意吃自家做的手擀麵、抻面

11、老北京人吃麵可是有講究，要說花樣那就更多啦。

12、吃炸醬麵講究吃的是菜碼。

13、菜碼有：黃瓜絲兒、黃瓜條兒、小蘿蔔絲兒、“心裡美”水蘿蔔條、熟青豆、水蘿蔔絲兒、萵筍絲、芹菜丁、嫩香椿末、香菜末、大蒜瓣。

14、還有一種吃法是就著一條整根黃瓜，大口吃麵，大口吃蒜，大口吃黃瓜

15、一大碗麵，三口五口，就吃到了肚裡

16、麵條講究一定要吃抻面，筋道有勁，有嚼頭

17、還有人愛在酷熱的夏天吃熱面，那叫“鍋挑兒”，據說有“辟惡”之意，吃熱面是為驅除邪惡，多出汗以祛除人體內滯留的潮氣和暑氣