不同香型酒的特點

酒香而不豔，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，餘味悠長，倒進杯中過夜久香久久不散，空杯比實杯香濃，回味無窮。本品為釀製醬香型白酒，窖底香酒及醇甜酒等。

二、濃香酒

濃香型白酒具有芳香濃郁、柔順甘醇、香氣協調、入口甜、落口綿、尾勁餘長等特點，這也是濃香型白酒優選的主要依據。組成濃香型酒典型風格的主要成分是醋酸乙酯，該成分的含香量較高，香氣突出。

三、香醇型白酒

香型白酒酒氣清爽，醇厚醇厚，口味甘爽協調，酒味綿軟。以醋酸乙酯和乳酸乙酯為主要成分，二者結合形成了酒體，具有清爽、醇淨等特點。香型風格基本代表了中國白乾酒香型的基本特徵。

四、米香型酒

米香型酒香氣清爽，清爽幽雅，入口柔順，餘味怡人，給人以質樸純正的美感。米香型酒的香氣組成為：乳酸乙酯含量大於乙酸乙酯，高階醇含量也較高，共同構成其主香。其代表酒有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長樂燒等小曲米酒。