速凍水餃購買技巧是什麼

1、看冷凍程度：優質的速凍水餃凍的比較結實，用手按不動，如果是凍的不結實的速凍水餃儘量不要購買，質量比較差。

2、看外形：優質的速凍水餃堅挺、飽滿，不會有擠壓變形的情況，更沒有破損露餡的情況，如果是外形不飽滿的水餃也不要購買，裡面的餡比較少。

3、看餃子皮：餃子表面不能有開裂的現象，如果有的餃子開裂，那麼餃子餡所含的脂肪會接觸氧氣，可能發生明顯的氧化變味。要挑選沒有破損，餃子皮平滑，沒有開口的餃子。

4、看狀態：優質的速凍餃子質地均勻，每個餃子之間應該是鬆散的，包裝裡沒有冰塊和冰晶；劣質的速凍餃子一般發生粘連，結冰結塊，在煮的時候容易破損。儘量購買單個分開放置的速凍水餃。