糯米酒發酵幾天吃最好

糯米酒發酵幾天吃最好的答案是：2至3天

1、將糯米洗乾淨後，用清水泡24小時，用手捻糯米可以捻碎的程度。

2、在蒸鍋裡鋪好紗布，把糯米倒進去鋪均勻，蒸熟成米飯後涼至不燙手的溫度，利用中溫發酵，米飯太熱或太涼，都會影響酒麴發酵。

3、取一小碗放入酒麴和溫水，使酒麴在水裡化開。

4、將酒麴水倒進裝糯米飯的容器裡，邊倒邊輕輕拌勻，使糯米飯都均勻的接觸到酒麴水。

5、用勺子壓實糯米飯後，在中央的位置挖出一個小坑，便於觀察出水的情況。

6、封保鮮膜，蓋上蓋，用被子包起來發酵24小時到36小時左右即可。

糯米酒有提神解乏、解渴消暑，促進血液迴圈、潤膚的功效。對於面色萎黃、體質虛弱、中虛胃痛的人有一定的保健功效。本來就有補虛、補血、健脾暖胃等作用的糯米，在經過發酵後，其含有的營養成分更易被人體所吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。

1、糯米酒的功效和用途在日常生活中有很大的體現，因為糯米酒富含氨基酸等呈味物質，在烹調葷菜時，加入少許，不僅可以去腥味，還可以增加食物的味道，也能讓肉內更嫩滑，易於消化。

2、其次，糯米酒在藥用價值上的體現是作為醫藥的重要輔佐料和藥引子。醫院的很多中藥處方都經常用糯米酒浸泡、燒煮、蒸灸某些中草藥，或調製人蔘再造丸及各種藥酒。

3、在保健作用上，飲用溫燙後的糯米酒能驅寒祛溼、活血化淤，對腰背痠痛、手足麻木和震顫，風溼性關節炎及跌打損傷等有益；另外，用糯米酒與雞蛋紅糖一起煮來吃，還可以神經 衰弱，神思恍惚，頭暈耳鳴，失眠、健忘等症。

糯米酒服用方法：口服：每次服50-100毫升，每天l-2次。

糯米,因其香糯黏滑,常被用以製成風味小吃,深受大家喜愛。馬上來臨的端午節傳統食物——粽子,也是由糯米做成的。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、煙酸及澱粉等,營養豐富,為溫補強壯食品。

糯米雖然對很多人來說都是不錯的美食,不過有些食物是不能夠跟糯米一起吃的哦。跟與糯米相剋的食物一起吃的話,是會引起身體不適的。下面來看看糯米跟哪些食物相剋吧!

1、糯米不能和雞肉同食

糯米和雞肉一起吃會引起身體不適,會出現胃脹,消化不良等症狀。雞肉包括很多,比如雞胸脯肉、雞翅、雞腿等都算。

2、糯米不能和蘋果同食

糯米中磷等礦物質與蘋果中的果酸結合,產生不易消化的物質,易導致噁心、嘔吐、腹疼。雖然蘋果美味,但是吃了糯米之後不可馬上吃蘋果的哦。

3、糯米不能和酒同食

糯米和酒同食會容易讓人酒醉難醒。醉酒的感覺還是蠻難受的,而且糯米+酒還難醒,為了不影響工作、生活,千萬不要去嘗試糯米和酒同時食用。