賀州有哪些特產

客家鹽酒雞是廣西賀州的特色菜餚，是具有客家特色的美食，其製作方法十分繁複，選用閹雞為主要原料，做鹽酒雞所使用的米酒最好是客家的米酒，做後採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的鹽酒雞有著淡淡的米酒香味，雞肉鮮嫩美味，營養豐富。

賀州特產二：昭平茶:

昭平茶選用以原產於昭平縣境內的採摘茶樹的嫩芽葉為原料，綠茶類通過殺青、揉捻、做形、乾燥等工藝，製成條索緊細、條形均直、銀綠隱翠之狀，湯色黃綠明亮，滋味鮮爽甘醇、慄香馥郁持久，葉底勻齊鮮活，紅茶類通過萎凋、揉捻、發酵、烘焙等工藝，外形呈條索細緊、金毫顯露、苗峰均直，滋味醇厚甘爽，湯色紅亮，葉底肥嫩多芽、紅勻明亮。

賀州特產三：黃姚豆腐釀:

黃姚豆腐釀是廣西賀州的特色小吃，歷史非常悠久，蘇東坡就曾讚美過。把黃姚當地水豆腐掏爛揉碎，放入餡料捏成小包，加入黃姚豆豉文火慢煎，即可上桌，關鍵在於黃姚古鎮古井裡的水，所製作出來的豆腐釀味道充分滲透，香氣撲鼻，色香味俱佳，別有一番風味。