四川自貢特色小吃

有火邊子牛肉、水煮牛肉、牛佛拱肘等。

火鞭子牛肉是自貢市的特色美食，起源於乾隆年間，主要原料是牛肉，然後再加上辣椒油、食鹽等，工藝非常的考究，非常美味，可以用來贈送親友。

水煮牛肉的主要製作材料是牛肉、醬油、澱粉等，水煮牛肉這道菜的特點是牛肉特別的鮮嫩滑潤，吃起來非常的鮮香，口感非常好。

牛佛拱肘是牛佛鎮特色美食，主要原料是豬肘子，顏色呈現棕紅色，肉質肥嫩，香氣撲鼻，油而不膩，非常好吃。