蟬蛹是什麼

蟬蛹一般指蚱蟬的幼蟲。

蟬蛹在民間也泛指破繭的昆蟲類，如金絲蛹的等蠶蛹類。一般都是油炸或者乾煸，炸酥以後整個蠶蛹都可以食用。

蟬蛹主要成分有蛋白質以及氨基酸等，具有豐富的營養價值。其中乾煸蟬蛹，做法就是將蟬蛹取半斤左右，芹菜兩根洗乾淨切斜條，再搭配辣椒絲、鹽、花椒粉、孜然粉等輔料製作而成，具有香辣皮脆的特點，味道極其鮮美。

蟬有兩對膜翅，形狀基本相同，頭部寬而短，具有明顯的突出的額脣基；視力相當良好，複眼不大，位於頭兩側且分的很開，有三個單眼。主要生活在世界溫帶至熱帶地區，一些分佈於沙漠地區的種類，當體溫過熱時，會從背板排出多餘的水分，進而達到冷卻及散熱的效果。