蟬蛹是知了嗎

蟬蛹長大蛻殼後是知了，知了猴是蟬的若蟲，並不是真的蛹，蟬是從若蟲期，幼蟬一次次蛻皮最終就會爬出土變成蟬。並不經歷蛹期，只是有人會把知了猴或蠶蛹都叫做蟬蛹。蟬蛹蛻殼後就是知了了，是知了的不同蟲態。一般有些地方會把蠶蛹叫成蟬蛹，並不區分。

而蠶蛹，一般指蠶吐絲做繭後在繭中變成的蛹蟲。蠶蛹不僅味道鮮美，營養豐富，還是極寶貴的動物性蛋白質來源，更是提取多種化學藥品的原料。

蠶蛹所含的蛋白質易被水解，且與人體蛋白質相似，人體吸收率在90%左右。因此，食蠶蛹既可補充脂肪、蛋白質和多種維生素，又可增加腦細胞活力，提高思維能力。蠶蛹含有豐富的甲殼素，其提取物名殼聚糖。在美國、日本等地，已將其作為新型食品新增劑。蠶蛹適合水煮、油炸、乾煸、爆炒等多種烹調方法，常見的菜餚有香酥蠶蛹、煮蠶蛹、清滷蠶蛹以及孜然蠶蛹等。但無論何種做法，吃前必須充分加熱，煮沸後再進行其他烹調。