生蠔殼可以用來幹嘛

生蠔的外殼是不可以食用的。生蠔外殼的主要成分是蛋白質和幾丁質，結構和生蠔肉不同，因此質地十分堅硬，是不能消化吸收的部分；並且生蠔殼外部有大量的藻類和細菌，食用影響身體健康，一些散落在生蠔肉中細小的碎殼也是不能吃的，要挑出來。

生蠔怎麼清理？

生蠔屬於貝類海鮮，兩扇殼裡麵包裹著生蠔肉，我們平時食用的，就是生蠔的蠔肉部分。因此在吃生蠔之前，我們應該對生蠔進行簡單的清理，不然生蠔殼上沾的髒東西和泥沙等，會汙染掉整個生蠔。買回家的生蠔，在吃之前，我們要用刷子將生蠔的兩面外殼刷乾淨，用流動的清水沖洗掉髒東西。一般來說，生蠔的吃法可以有兩種形式，帶殼吃或者去殼吃（保留一面殼或完全去殼），如果是後者，我們還需要進行開殼處理。為了避免傷到手，我們需要戴上手套，然後用一把小刀（或者生蠔刀）的刀尖插入生蠔一頭的縫隙裡，左右小幅度轉動，待刀身深入殼內時，再大幅度轉動下刀身，就可以將生蠔殼撬開。

蒸生蠔的做法:

蒸鍋或蒸籠中水開後，放入第一步清理好的生蠔。如果是完全沒開殼的生蠔，蒸8-10分鐘左右即可，一般新鮮的生蠔蒸熟了會自動開殼。如果是去掉一面殼的生蠔，蒸5分鐘左右即可，如果是完全去殼的生蠔，蒸3分鐘左右即可。