臘肉放冰箱好嗎

一般冬季溫度較低、溼度也不大，如果打算兩星期內吃完，而室內氣溫又低於攝氏20度、溼度低於60%，可以不用放進冰箱，只要放在通風、陰涼的地方即可。如果需要長時間儲存，可先將臘味進一步烤乾、晒乾，用保鮮袋按一次食用份量封裝，放於冰箱冷凍室內儲存，一般可存放六個月。但儘管如此，還是建議大家儘早食用。臘肉需要乾燥的環境，不太適合在冰箱中儲存。