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紅酒醒多長時間最好

欄目: 精緻生活 / 釋出於: / 人氣:9K
紅酒醒多長時間最好

      紅酒醒酒時間的長短主要取決於酒的年齡、品種和特性。一瓶新酒大約需要半個小時才能醒酒。酒體豐滿的紅酒,如果儲存期太短,單寧會特別強烈,所以葡萄酒必須至少提前2小時開啟,使酒充分暴露在空氣中,增加酒的香氣,加速成熟。

1、成熟的酒要提前半個多小時到一個小時,這樣酒才會飽滿,香氣濃郁。

2、比較複雜的是濃郁型的紅葡萄酒,如果儲存年限太短,單寧味會特別強烈,這種酒至少要提前兩個小時開啟酒,使酒液充分接觸空氣以增加香味、加速成熟。

3、剛好在成熟期的紅葡萄酒一般提前半個小時,至一個小時即可,這時酒體豐滿、酒香淳厚,是最佳的品嚐時間。

4、紅酒開瓶後容易被空氣氧化,降低紅酒的風味、香氣及口感,雖可以繼續飲用,但是失去了品嚐紅酒的意義。

5、另外,紅酒開瓶後容易滋生細菌,放久了可能會發生變質,如果紅酒出現變色,變味或發黴等情況,就不能喝了,以免導致身體不適。

6、通常開瓶後的紅酒可儲存3~5天,如果是品質較好的紅酒,可以儲存更長時間,這與酒液中多酚類化合物的含量有關,若紅酒中單寧含量越高,則口感越醇厚,也更加適合長期儲存。

7、葡萄酒在大約公元前1000年到前500年之間在法國南部出現,而後它開始在地中海盆地的大部分地區進行繁衍傳播

8、早期,這種飲料一直被視認是一種只有貴族才能享用的高尚飲品,也是一種用來敬拜酒神巴克斯(Bacchus)的祭神用品。