冰西瓜會有李斯特菌嗎

可能會帶有李斯特菌。

冰箱的低溫會使食物中的一些細菌休眠。但也有一些細菌喜歡生活在這種低溫環境中。

冰箱裡有四種最常見的細菌：沙門氏菌、耶爾森菌、志賀氏菌和李斯特菌。

單核細胞增生李斯特菌是一種典型的耐寒細菌，能在冰箱中生長。李斯特菌可能隱藏在豆芽、冷熟肉、薰海鮮、軟乳酪、未消毒牛奶等食物中。

如果不幸被招募，感染李斯特菌，免疫正常的人會出現腹瀉症狀。免疫力弱的人甚至可能有腦膜炎和敗血症等嚴重併發症。

此外，冰箱裡還有黴菌、金黃色葡萄球菌、腸桿菌等，不易挑起。

因此，要想防止冰箱成為細菌的“天堂”，就必須對冰箱進行分割槽，生熟食品分開存放。最好一個月清潔一次冰箱。

其實，用保鮮膜覆蓋西瓜表面本身不會導致細菌快速生長，但西瓜存放環境不乾淨、冰箱溫度過高等因素是導致細菌快速生長的“罪魁禍首”。

細菌繁殖的速度取決於兩個因素，一是食品汙染的程度，二是食品儲存的環境。

包裹在塑料薄膜裡的西瓜是滋生細菌的，細菌不能只集中在塑料薄膜上。因為如果西瓜切割器、砧板或袋子不乾淨，可能會導致西瓜在放入冰箱前大量細菌滋生。

1.切口後未及時冷藏；

2.切瓜時，要用不乾淨的刀和砧板，尤其是切過生肉的刀和砧板；

3.放入冰箱前，未將其包緊，或使用了不乾淨的保鮮膜。冰箱一團糟。生的和熟的食物都堆在一起，還沒有清理乾淨。

很多人說吃冰鎮西瓜會腹瀉，這可能是因為西瓜在儲存過程中受到汙染，引起細菌感染。