開心果吃多少為宜

開心果最適合每天吃50g左右。開心果和其他堅果一樣，是高蛋白、高脂肪的食物。 少量食用這些食物可以起到很好的滋補作用。 但過量食用會加重胃腸道的消化負擔，特別是植物蛋白攝入過多，容易出現腹脹、便祕、上火、肥胖等。

開心果含有豐富的脂肪，是一種高脂肪、高熱量的食物。過量食用會導致體內脂肪過多。 如果不能及時充分利用，就會導致這些物質以膽固醇的形式儲存起來。 在體內，導致身體發胖。 另外開心果含油量高，如果攝入過多，胃腸道無法消化吸收，可能會引起消化不良、腸胃不適等反應，從而引起腹痛、腹瀉、便溏等不適，對人類健康構成威脅。

開心果是一種營養豐富的食物。 每100顆堅果含有20微克維生素A、59微克葉酸、3毫克鐵、440毫克磷、970毫克鉀、270毫克鈉、120毫克鈣，以及煙酸、泛酸和礦物質 . 籽仁含油量高達45.1%。 開心果的碳水化合物含量僅為穀類和豆類的 1/4 左右，是一種很好的低碳水化合物飲食。 開心果含有約 20% 的蛋白質和約 16% 的糖。 開心果是熱量、多不飽和脂肪酸、必需脂肪酸中的鎂和磷的極好來源，也是蛋白質、鈣、鐵和維生素 b 的良好來源。