微波爐和光波爐一樣嗎

1、微波爐和光波爐不一樣。

2、加熱方式不同。微波爐：內部的燒烤管是磁控管，它是一種微波發生器，能產生每秒鐘振動頻率為24.5億次的微波，這種肉眼看不見的微波，能穿透食物達5釐米深，並使食物中的水分子也隨之運動，劇烈的運動產生了大量的熱能，且微波是從內到外加熱食物。微波爐的燒烤管普遍使用銅管或者石英管，銅管在加熱以後很難冷卻，容易導致燙傷，而石英管的熱效不太高。光波爐：又叫光波微波爐，光波爐的燒烤管由石英管或者銅管換成了鹵素管（即光波管），是通過遠紅外發熱原理加熱的，在接通電源後爐內的紅外線元件可在數秒內產生600-700℃的高溫（電磁爐高溫度300℃）然後通過進口聚能反光材料，將光能聚結在一起，並反射至爐面板上，從而達到烹飪食物的目的，且光波是從外至內加熱食物的。

3、對人體的作用不同。微波爐：是微波輻射，對人的身體有害。光波爐：原理是石英管發熱＋風扇的熱迴圈，沒有輻射，健康環保。

4、功能大小不同。微波爐：其特點是使食物內外均勻加熱，加熱時間短，食物在很短時間內達到內外全熟。所以微波爐能做很多種食物，能量利用。光波爐：是微波爐的輔助功能，只對燒烤起作用。沒有微波，光波爐只相當於普通烤箱。市場上的光波爐都是光波、微波組合爐，在使用中既可以微波操作，又可用光波單獨操作，還可以光波微波組合操作。也就是說，光波爐相容了微波爐的功能。

5、對器具的要求不同。微波爐：不能使用金屬或帶金屬的容器。因為金屬對微波有反射作用，不僅使食物難以加熱，被反射的微波還會損壞微波爐的部件，影響使用壽命。光波爐：在光波爐內可使用多種耐高溫容器，也可以使用金屬容器。

6、加工食物的味道不同。微波爐：利用微波激發食物中的分子高速運動，依靠分子運動產生的能量而使食物加熱，缺點是食物烹飪過程中水分容易丟失，不能象傳統的烹製，使食物有烤制的燒色和香味。光波爐：利用光波和遠紅外線加熱食物，是電能-光能-食物和電能-紅外線-食物的兩種組合加熱方式。其中電能-光能的轉化速度快，溫度高，使食物表面快速產生烤制效果，並將熱量向食物內轉播；同時遠紅外線對食物內部產生加熱作用。能鎖住食物水分，使食物外焦裡嫩，色香俱佳。

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