文旦柚如何挑選

1、表皮光滑：文旦的表皮富含精油，分佈不少油胞，油胞較細緻且表皮摸起來光滑的文旦，會比果皮較粗厚且油胞明顯的，果肉口感來得佳。

2、按壓有彈性：挑選文旦時，可以輕輕按壓果皮，如果發現完全按不下去，表示裡頭的果肉較硬，含水分較少；但按下去時，若帶有彈性，則表示果肉較多汁。

3、底寬上尖：好的文旦，果形通常是底部較寬而上方略尖，且呈現較渾圓又帶點三角錐的形狀；如果長得比較長形的，通常甜度會較差一點。