連藕如何挑選

1、色調淡黃。以便使連藕色香味俱全好，非法商人可能對其開展漂白劑解決，因而，色調過白的藕不建議選購。

2、表面免傷。價效比高的藕表面要免傷、無爛、無鏽跡，而且不幹縮。除此之外，一切正常藕塊表層多附帶細沙，具不光滑感。

3、藕節短粗。短粗的藕節成熟情況較高，口味不錯，特別是在從藕尖數起第二節藕最好，而且藕尖越低越好。

4、出氣孔很大。如果是早已割開的連藕，需看一下正中間的通氣口，很大的汁多甜脆。

5、味道芳香。新鮮的藕斷裂面處可以嗅到一陣芳香，而偽劣的嗅到的是一股怪味。