小管和魷魚的區別

     小管和魷魚的區別：範圍不同：小管是魷魚的一種種類，小管的範圍比魷魚小。吃法不同：小管不需要剝皮，大魷魚需要進行剝皮。外形不同:小管是一種食肉性軟體動物,每年的8月份是盛產時期。

1、魷魚屬於軟體動物類，是烏賊的一種，體圓錐形，體色蒼白，頭部比較大。

2、小管又稱魷魚，生活在海洋中的軟體動物，體內具有二片鰓作為呼吸器官，身體分為頭部、很短的頸部和軀幹部，頭部兩側具有一對發達的眼和圍繞口周圍的腕足。

3、目前市場看到的魷魚有兩種:一種是軀幹部較肥大的魷魚，它的名稱叫"槍烏賊"。

4、一種是軀幹部細長的魷魚，它的名稱叫"柔魚"，小的柔魚俗名叫"小管仔"。

5、魷魚的做法：蔥油鮮魷魚首先將魷魚切寸斷、擺入盤中，撒上少許薑絲，淋少許的海天淡口醬油；再姜切絲，香蔥也切成細絲，入燒開的熱水中蒸5-7分鐘左右；最後將多餘的汁倒掉，薑絲也去除、然後重新在蒸好的魷魚上淋少許的海天淡口醬油，撒上適量香蔥絲，最後淋少許的熱油即可。

6、酥炸魷魚圈首先魷魚圈解凍，撕去外皮，清洗乾淨，加入適量鹽、胡椒粉、料酒醃製15分鐘以上；再雞蛋打散，攪拌均勻，生粉、麵包糠放容器裡備用，把魷魚圈放生粉裡滾一下，再放雞蛋液裡蘸一下，最後放麵包糠裡滾一下；最後鍋中放油，燒至7成熱，放入魷魚圈轉中小火，炸至金黃色即可，撈出後放廚房紙上面，吸走一部分油即可。

7、宮保魷魚首先魷魚清洗乾淨，切好，調宮保汁，菁選醬油一勺，老抽半勺，陳醋兩勺，糖兩勺，一小勺澱粉，拌勻備用；再煮一鍋開水，放入一勺料酒，放入魷魚，一打卷就馬上撈出瀝乾水分；最後不粘鍋放油，小火煸香乾辣椒，放入蒜姜略炒，放入胡蘿蔔略炒，放入魷魚，和料汁，大火快速翻炒幾下，放入黃瓜和花生，炒幾下收汁即可。