我們吃的西瓜子是西瓜裡的籽嗎

我們吃的西瓜子是西瓜裡的籽。我們吃的西瓜子一般是出自一種特殊的西瓜，是西瓜的一個變種，名為打瓜，打瓜，也稱籽瓜，所產瓜子，黑邊白心，顆粒飽滿，片形較大，故國際市場上有“蘭州黑瓜子”或“蘭州大板瓜子”之稱。秋季，籽瓜成熟後，將瓜用拳頭打破，食肉取子，用水洗淨，晒乾，即可應市。

西瓜子很少直接從瓜中取出食用，一般都要經過晾晒加工後才可上市，不僅能使西瓜籽味道更香，還能延長存放時間，在葵花籽傳入中國之前，西瓜子便是最重要的零食品種，因此西瓜子在中國有較長的發展歷史，如今常見的西瓜籽品種為糖鹽瓜籽，使用食鹽和糖精為調料炒制，還有醬油瓜子、油香瓜子等諸多品種。