溫的東西可以放在冰箱裡面嗎

溫的東西不可以放在冰箱裡面。食物在室溫下放的越久，細菌繁殖越多。趁熱把食物放進冰箱，目的就是在細菌大量繁殖之前，儘快把溫度降到4℃以下，減少細菌可以快速繁殖的時間。

所以吃不完的飯菜要提前撥出來，放在保鮮盒裡，儘快存放在冰箱。

熱菜放冰箱，冰箱會不會受傷？答案是：不會受傷，冰箱沒有那麼脆弱。

雖然食物趁熱放冰箱會短暫升高冷藏室的溫度，但冰箱的溫度感測器在感受到溫度變化時啟動降溫，讓冷藏室恢復低溫狀態。

剩飯儲存要注意什麼？儘量不吃“口水菜”。

次日食用的“剩菜”，是前一天在吃之前用乾淨的餐具儲存起來的飯菜，這樣“剩菜”受到的細菌汙染相對較少，可以將其冷藏第二天食用；但是如果剩的都是“口水菜”，隔夜剩菜中細菌一定會增加，不建議食用。

把冷藏的剩菜分類儲存，可避免細菌交叉感染，並且用乾淨的容器密閉儲存，如保鮮盒、保鮮袋，或者把碗盤附上一層保鮮膜。

存放時間不宜長，吃前充分熱透。

雖然前一天的剩菜經過充分高溫或者微波加熱後，大部分致病菌可以殺滅，但也不提倡剩菜在冰箱裡存放過久。