冷萃杯是什麼意思

冷萃杯指的是做冷泡茶或者冷萃咖啡的杯子，這種杯子通常會運用真空的抽壓技術，在壓力的作用下，把冷泡茶或者冷萃咖啡味道快速帶出。除此之外，冷萃杯還指的是相對於普通咖啡的冷萃杯咖啡，將其簡稱為冷萃杯。

冷萃咖啡，也叫做冷泡咖啡，冷萃咖啡並不是用冰鎮或者熱水沖泡出來的咖啡，而是用冷水浸泡研磨過後的咖啡粉，然後經過12個小時以上的萃取，再使用特殊的濾紙或者是過濾器把水和咖啡粉分離而得來的。

冷萃杯出品的咖啡由於冷水比較溫和，所以只會萃取出咖啡粉的香味，並且咖啡豆中的苦澀味等成分溶解的很少，但是味道不會很淡，口感依舊香醇順滑。