雞翅膀尖有毒嗎

1、雞翅膀尖有毒。

2、在處理肌肉時，雞尖翅上有兩個應該被摘除的結構，即尾脂腺和腔上囊。

3、尾脂腺會對肉的品質產生汙染，腔上囊則是體液免疫的中樞淋巴器官，那裡往往包含大量沒有來及分解的病原體及細胞殘骸、代謝廢物等異物，即使高溫烹飪，一些嗜熱菌也可能不會被殺死。

4、雞尖翅能否被食用，需要看屠宰雞的方式是否安全、可靠，如果是正規屠宰禽類的地方，作業員會將尾脂腺和腔上囊摘除，摘掉了尾脂腺和腔上囊的雞尖翅是沒有問題的，然而在有些地方，如屠宰自家養的土雞或是可以現殺活雞的農貿市場，其屠宰過程中不一定會將這兩個部位摘掉，沒有摘掉尾脂腺和腔上囊的雞尖翅，是不能吃的。