松花蛋最早起源地

是江蘇吳江縣，相傳在吳江縣的茶館裡有幾隻鴨子，愛在爐灰堆中下蛋，一次，店主人在清除爐灰茶葉渣時，發現了不少鴨蛋，剝開一看，裡面黝黑光亮，這就是最初的皮蛋。

松花蛋又稱皮蛋，為中國漢族人發明的蛋加工食品，是一種中國特有的食品，具特殊風味，能促進食慾。

是我國傳統的風味蛋製品，不僅為 國內廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有的盛名。松花蛋是以鴨蛋為主原料，再用生石灰、黃丹粉、茶葉末、純鹼、草木灰和食鹽等加上調和稀包裹加工而成。松花蛋營養豐富，久食不膩，有一定的藥用價值。松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。