黑枸杞泡酒顏色是紫色的對嗎

用黑枸杞釀酒時，其顏色不固定，會隨著時間的推移而改變。剛開始浸泡酒時，它會出現紫紅色；過了一段時間，由於花青素的滲出，顏色會變成黑色；如果時間更長，它會變成暗紅色，泡沫會出現在酒的上方。泡的時間長了，黑枸杞就會變成白色了，有些甚至有點透明的白。

紅枸杞有滋腎養陰，明目的作用，黑枸杞有強身補腎的作用。至於泡酒的話，醫書上都是用紅枸杞，因為以前沒有黑枸杞。

不過兩種泡酒都很好，黑枸杞主要成分是花青素，美容養顏效果好。紅枸杞裡富含維生素、氨基酸、胡蘿蔔素以及各種礦物質，可以生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、延緩衰老。

按黑枸杞250克、5白酒1.5公斤的比例，將枸杞剔除雜質，洗淨，晾乾，備用。

選擇陶製或玻璃制的容器，不可使用塑料制的容器，因為塑料有可能會和黑枸杞發生化學反應進而影響泡酒的功效。將枸杞放入容器。

白酒要選擇50~60度的高度純糧食酒，這樣的酒能夠殺菌，可讓黑枸杞發揮充分的藥效。把白酒倒入容器密封，15天左右後啟封，即可飲用。一天喝2次，每次喝30~50克，不宜喝太多。