芒果青的可以吃嗎

切開後沒熟的青芒果不宜直接食用，因為未成熟青芒果中的澀味物質豐富，直接食用容易澀嘴，引起口腔不適，因此建議食糖醃製後食用為宜。加一點食用醋和適量糖精，溶解後再放入芒果中，進行攬拌，均勻後再加入適量的白糖，加入後再攪拌均勻，調製到酸甜度適中即可。

但若本身是青色的芒果則是可以食用的，例如：青芒果。

青芒果是漆樹科植物芒果的成熟果實，原產於熱帶地區，是集色、香、味和營養為一身的果中佳品，被譽為“熱帶水果之王”。

青芒果有的為雞蛋形，也有圓形、腎形、心形；皮色有淺綠色、黃色、深紅色；果肉為黃色，含膳食纖維，味道酸甜不一，有香氣，汁水多而果核大。