什麼是鰈形目

硬骨魚綱的1目，因遊動似蝶飛而得名。又因本目魚類兩眼同位頭一側，被認為需兩魚並肩而行，故又名比目魚。有3亞目9科約118屬538種。中國產3亞目8科50屬134種。均為底層海魚類，其分佈與環境，如海流、水深和水溫等因素有密切關係。如沿赤道諸大洋西側暖流廣，種類特多；黃、渤海沿岸寒流強且有黃海冷水團，冷溫性種類較多;西太平洋南海等未受冰川期的強烈影響，種類也很多。有少數種類，在中國如華鮃、江鰈、窄體舌鰨、褐斑三線舌鰨等可進入江河淡水區生活。

鰜亞目

眼同位於頭左或右側的尾數約相等，兼有鮃、鰈的特徵。體長橢圓形；奇鰭分離，背鰭始於項背且與臀鰭前端有鰭棘；鰓蓋膜分離。鰓峽窄而無深凹刻；現生有鰜科1屬2～3種（見大口鰜）。

鰈亞目

背鰭至少前達眼上方，奇鰭分離且無鰭棘，鰓峽有一深凹；常有翼蝶骨、後匙骨、肋骨或肌刺骨。有圓鮃科、棘鮃科、牙鮃科、鮃科、鰈科與冠鰈科 6科。

鰨亞目

無鰭棘，奇鰭互連或分離，背鰭始於吻部，胸鰭弱或無，腹鰭2～6，側線0～3條，前鰓蓋骨後緣隱皮內，鰓耙微小或無，無翼蝶骨、後匙骨、肋骨、肌刺骨及犁骨牙，第一間髓棘到頭部成變形間髓棘，第一間脈棘長連第一脈棘；有鰨科及舌鰨科2科。