主食材:五花肉600克,山药500克。
配料:香菜1棵,冰糖5颗,丁香2粒,草果1颗,香果1块,良姜1块,桂皮1块,蒜1颗,姜4片,十三香1勺,盐1勺,鸡精1勺,生抽1勺,老抽1勺,料酒1勺,白糖大半勺。
步骤1: 山药去皮切块
步骤2: 准备配料
步骤3: 猪肉冷水下锅焯水
步骤4: 锅中加少许水放入白糖和冰糖煮沸
步骤5: 放入五花肉
步骤6: 加入配料
步骤7: 放入十三香
步骤8: 放生抽,老抽煸炒均匀
步骤9: 加入料酒
步骤10: 倒入清水小火慢炖40分钟
步骤11: 加入山药继续炖15分钟
步骤12: 最后放盐鸡精调味
步骤13: 加入香菜拌匀即可盛出