主食材:牛肉二斤,番茄2个。
配料:姜三四片,八角2个,香叶2片,桂皮小块,花椒适量,冰糖两小块,盐适量,鸡精适量。
步骤1: 锅中放水将牛肉放入到少许料酒大火煮开,撇出血沫
步骤2: 捞出后放入温水中清洗干净装盘待用
步骤3: 番茄在顶部划十字用开水烫下去皮,切块
步骤4: 准备好生姜,香叶,桂皮,八角,花椒,锅中放油,将其倒入炒香
步骤5: 放入西红柿炒烂
步骤6: 倒入处理好的牛肉翻炒
步骤7: 放入生抽,老抽,醋,冰糖翻炒均匀加入水煮沸
步骤8: 取一砂锅,将其倒入锅内,用中火炖至牛肉软烂,大火收汁
步骤9: 撒上葱花即可装盘开吃