主食材:米饭,鸡蛋,蔬菜丁,鲜虾。
配料:牛油果油,盐。
鸡蛋煮熟,蛋白蛋黄分离,分别碾碎。
切下虾头备用。
虾身去皮,去虾线,切成小块,焯熟备用。
炒锅内倒油,炒虾头,至炒出虾油。
倒入蛋黄,倒入蔬菜丁,倒入米饭,翻炒均匀。
倒入虾肉,倒入蛋白,加入适量盐,翻炒均匀即可。