主食材:黄花菜200克。
配料:盐5克,鸡精3克,生抽8毫升,蚝油8毫升,白砂糖8克,苹果醋10毫升,芝麻油10毫升,辣椒油8克。
步骤1: 黄花菜摘掉蒂部和中间花蕊。
步骤2: 放入盆中洗净后沥干水分。
步骤3: 锅中加热水,烧开后加少许盐和油,把黄花菜倒入锅中煮约40秒。
步骤4: 煮好的黄花菜放入冷水中浸泡两个小时,中途换一遍水。
步骤5: 把黄花菜沥干水分放入碗中。
步骤6: 外取一只碗,里边加入各种调味料搅拌均匀
步骤7: 把调味料倒入黄花菜中。
步骤8: 加入一勺芝麻油和辣椒油,翻拌均匀即可。